Vol.12／沖縄・食の原風景

特集／沖縄・食の原風景

玉家そば、島豆腐、コーヒー、チキン、ぜんざい、旧盆料理から王朝時代の献立まで、島のくわっちーが満載！ 今、世の中には、グルメやレシピ、安心・安全な食材から健康食、食育などなど…ありとあらゆる食の情報が氾濫しています。 けれど、食べることの原点は、いのちをつなぐこと。アタマで考えた理屈や知識ではなく、こころとからだが「おいしい！」「食べたい！」と感じるものを、感謝していただくこと。 　 「食」をテーマにした今号では、そんな「食の原風景」を沖縄で探してみました。この島のごちそうを、うさがみそーれー。

編集工房　東洋企画 A4　96頁　フルカラーFM印刷 定価 952円（税別・送料別） ISBN978-4-905412-06-9 C9439